阿美龍蝦創建于1989年把不對所學與地方傳統相結合，打造成精品龍蝦，深受廣大消費者的喜愛。于2009年在國家商標總局成功注冊，2016年阿美龍蝦被評為中國名菜，2018年榮獲國際世博會金獎，2019年榮獲淮揚菜特色名店稱號。