淮安品牌策劃中心分享：五芳齋品牌故事--“江南粽子大王”的成長史

　　嘉興盛產(chǎn)粽子，嘉興粽子以"五芳齋"最為著名。說起粽子，大概首先就會想到嘉興，嘉興盛產(chǎn)粽子，嘉興粽子以"五芳齋"最為著名。這個(gè)號稱“江南粽子大王”的五芳齋，在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征，還被譽(yù)為"飲食文化的代表，對外交流的使者"。

　　六七千年前，馬家浜文化在嘉禾大地發(fā)祥，史前稻作文明開啟了江南米食之源。兩千多年前，屈原、伍子胥留下不朽傳奇，家國情懷演繹成端午食粽之習(xí)俗流傳后世。六百多年前，“嘉湖細(xì)點(diǎn)”開創(chuàng)江南點(diǎn)心流派并聞名華夏，其中尤以粽子為代表，自清末起便盛行于嘉興民間。

　　民國初年，有一批浙江蘭溪人來到嘉興，他們在冬天經(jīng)營彈棉花生意，春夏時(shí)節(jié)挑了粽子擔(dān)走街串巷地叫賣粽子。民國十年（1921年），張錦泉在張家弄6號開了首家“五芳齋粽子店”。數(shù)年后又有兩個(gè)嘉興人馮昌年、朱慶堂在同一弄里開了兩家“五芳齋”粽子店，三店分別以“榮記”、“合記”、“慶記”為號。并在粽子的選料、工藝等方面展開激烈競爭，使粽子技藝日趨成熟，并形成了鮮明的特色。

　　上世紀(jì)四十年代，五芳齋粽子以“糯而不糊，肥而不膩、香糯可口、咸甜適中”的特色被譽(yù)為“粽子大王”。1956年公私合營，“榮記”、“合記”、“慶記”三家“五芳齋”及“香味齋”四家合為一家“嘉興五芳齋粽子店”。又經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的變遷，五芳齋堅(jiān)守品質(zhì)之道，鑄就了家喻戶曉的金字招牌，也成為了嘉興的一張城市名片。

　　歷經(jīng)百年滄桑沉浮，凝聚幾代人的心血努力，五芳齋告別了前店后坊的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，在一次次蛻變轉(zhuǎn)型中走上了現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展之路。如今，五芳齋尊崇“和商”理念，秉承傳統(tǒng)美食文化之精髓，創(chuàng)新老字號發(fā)展之路徑，傾力打造以米制品為核心的完整產(chǎn)業(yè)鏈，續(xù)寫五芳齋新百年的輝煌篇章。

　　五芳齋集團(tuán)崇尚“和商”的經(jīng)營理念，以“和諧、誠信、卓越、創(chuàng)新”為企業(yè)精神，以“打造米制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，打造中式快餐連鎖的著名品牌”為目標(biāo)，專注食品，奉獻(xiàn)卓越，致力于成為受人尊重的，以米制品為核心產(chǎn)品的，擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的中國食品領(lǐng)軍企業(yè)。

　　1987—1989年曾連續(xù)三年獲得省名點(diǎn)特優(yōu)產(chǎn)品“玉兔獎(jiǎng)”、“首屆中國食品博覽會金獎(jiǎng)”、商業(yè)部“金鼎獎(jiǎng)”。

　　如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。　　

      品牌包裝定位，永遠(yuǎn)離不開良好的品牌故事背景，而品牌故事由和品牌創(chuàng)始人個(gè)人經(jīng)歷和故事是密不可分的，講好品牌故事對傳播品牌形象是極其有利的一種行為。