品牌咨詢案例分享：諾心LE CAKE品牌故事--戀上更醇正的蛋糕

　　她的中文名叫張嵐，線上蛋糕品牌諾心LE CAKE的創(chuàng)始人。

　　于是，為了找尋獨(dú)特蛋糕配方的她，尋遍了世界各地的上等食材，潛心研究終將諾心LE CAKE完美呈現(xiàn)。也許，是法國(guó)巴黎浪漫午后，街邊咖啡館一抹淡淡的幽香；是美國(guó)紐約的精彩夜晚，高級(jí)餐廳里甜點(diǎn)的香軟綿密；是日本東京的可愛點(diǎn)心鋪里，讓人愛不釋手的精致糕點(diǎn)。又或是香港好味大排檔里濃香的絲滑奶茶。就是這些特色滋味，被諾心LE CAKE的創(chuàng)始人統(tǒng)統(tǒng)打包帶回。

　　為了將這些歡樂的蛋糕滋味分享給更多的人體驗(yàn)，我們將各國(guó)的傳統(tǒng)蛋糕工藝與上等原料結(jié)合，使用適合的烘焙手法出真正的精致蛋糕。諾心LE CAKE就這樣優(yōu)雅的出現(xiàn)在國(guó)人的生活中。

　　諾心LE CAKE倡導(dǎo)用心烘培，秉持品質(zhì)用心、服務(wù)用心、創(chuàng)意用心的理念，每個(gè)季節(jié)、假日，都會(huì)設(shè)計(jì)不同的產(chǎn)品及包裝，用心將諾心LE CAKE打造成您眼中的精致禮物。

　　Shirley出生于福州，8歲和家人移民香港，14歲去美國(guó)讀書。去美國(guó)后，每個(gè)假期她都會(huì)去各地旅行；工作后，由于從事廣告和時(shí)尚行業(yè)，她需要“滿世界看展和出差”——求學(xué)和工作的經(jīng)歷，給了她游歷世界的機(jī)會(huì)，也給了她嘗遍世界美食的機(jī)會(huì)，而蛋糕始終是她追尋的至愛。

　　“這些地方都成了記憶的一部分，我在設(shè)計(jì)蛋糕的時(shí)候會(huì)還原自己在某個(gè)國(guó)家的某個(gè)情景，從這些畫面里面取到靈感，通過蛋糕把那種感覺還原出來(lái)。比如提拉米蘇后面有法國(guó)的小故事，核桃栗子是紐約的回憶。”

　　對(duì)Shirley來(lái)說，蛋糕承載著旅途的美麗記憶，也意味著分享和快樂。

　　“以前住學(xué)校宿舍的時(shí)候，周末會(huì)出去做蛋糕，騎車帶回學(xué)校給大家吃。大學(xué)搬出來(lái)住，就在自己廚房烤蛋糕。和朋友、和家人、和喜歡的人分享蛋糕是一件很快樂很幸福的事，做諾心就是把愛好變成了事業(yè)。我認(rèn)為創(chuàng)業(yè)很重要的一點(diǎn)是，做你喜歡的領(lǐng)域，這樣當(dāng)你遇到困難的時(shí)候，這份熱愛可以幫助你走下去。”

　　Shirley大學(xué)學(xué)的是經(jīng)濟(jì)學(xué)，畢業(yè)后回香港投身廣告行業(yè)。后來(lái)她又回紐約讀書，學(xué)服裝設(shè)計(jì)和市場(chǎng)學(xué)，之后主要在服裝行業(yè)，當(dāng)過時(shí)尚買手。在創(chuàng)辦諾心之前，她已經(jīng)有過兩次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，第一次和紐約同校的同學(xué)一起在香港開了一家時(shí)裝店，第二次是2003年回到中國(guó)創(chuàng)立了兩個(gè)品牌，在巴黎開店。

　　雖然有過知名外企的工作經(jīng)驗(yàn)和兩次創(chuàng)業(yè)的磨練，創(chuàng)辦諾心對(duì)Shirley來(lái)說依然是全新的挑戰(zhàn)。她回憶說，創(chuàng)業(yè)初期面臨的最大困難是如何把自己做好，練好基本功，包括消費(fèi)人群的調(diào)研、商業(yè)模式的摸索、產(chǎn)品的開發(fā)等。“比如在調(diào)研階段，我們要找蛋糕店的消費(fèi)者做問卷，了解他們對(duì)口味、甜度、造型的偏好。當(dāng)時(shí)我們只有3個(gè)人，每天在上海一家家蛋糕店門口守著，我還清楚地記得當(dāng)時(shí)天氣是多么熱。”

　　經(jīng)過初創(chuàng)期的艱辛探索，成立4年多的諾心邁入了較為穩(wěn)健的成長(zhǎng)期。現(xiàn)在諾心的配送服務(wù)覆蓋了上海、北京、深圳等9個(gè)城市，員工規(guī)模達(dá)到1000多。

　　“線上模式的優(yōu)勢(shì)是很明顯的。中國(guó)線上消費(fèi)的模式已經(jīng)被淘寶教育得很好了，消費(fèi)者愿意選擇線上訂購(gòu)，而不是特意跑去店里拿蛋糕。”談起“沒有一家實(shí)體店”的策略，Shirley顯得非常自信，“在推廣方面，除了線上的傳播，我們會(huì)去企業(yè)做試吃活動(dòng)，這樣可以直接接觸消費(fèi)者，獲得反饋，并且把這些公司的員工變成我們的粉絲。對(duì)企業(yè)來(lái)說，這是一個(gè)營(yíng)造氛圍的機(jī)會(huì)，大家可以一起享受一段放松的時(shí)光。”

　　對(duì)于其他線上烘焙的競(jìng)爭(zhēng)者，Shirley這樣闡述諾心的優(yōu)勢(shì)，“我們的核心價(jià)值首先是創(chuàng)新。我們和法國(guó)星級(jí)廚師合作，每個(gè)月都會(huì)有一些新產(chǎn)品，這種創(chuàng)新也體現(xiàn)在服務(wù)方面。其次是分享，這種公司文化是對(duì)外傳遞也是對(duì)內(nèi)建設(shè)的。當(dāng)然還有品質(zhì)，做是食品行業(yè)憑的是良心。

　　比如我們是接到訂單才開始做蛋糕的，有自己的冷鏈配送系統(tǒng)，可以保證送到消費(fèi)者手里的蛋糕是3℃，這樣可以有最好的口感。”

      品牌包裝定位，永遠(yuǎn)離不開良好的品牌故事背景，而品牌故事由和品牌創(chuàng)始人個(gè)人經(jīng)歷和故事是密不可分的，講好品牌故事對(duì)傳播品牌形象是極其有利的一種行為。