江蘇品牌策劃中心分享：鹽津鋪?zhàn)悠放乒适?-小零食大生意

　　每次逛超市，都會不自覺走到鹽津鋪?zhàn)悠放曝浖苣且慌牛傄命c(diǎn)鹽津品牌鋪?zhàn)拥牧闶常挪煌鱽砹艘惶顺小｛}津鋪?zhàn)拥膭?chuàng)始人張學(xué)武來自湖南瀏陽，大家都知道湖南瀏陽有一種傳統(tǒng)的食品加工工藝“鹽津”，蜜餞加工的時候，少糖多鹽，目的是讓食物回甘生津。鹽津鋪?zhàn)拥拿志褪怯纱搜茏兌鴣怼?/p>

　　鹽津鋪?zhàn)悠放频那吧硎球v飛食品廠，是張學(xué)武的爸爸開的一家小作坊，張學(xué)武學(xué)成畢業(yè)之后并沒有到父親開辦的食品廠工作，為了鍛煉自己，為了學(xué)到更多知識，他去了一家外企當(dāng)銷售，看外企是怎么經(jīng)營管理，為以后經(jīng)營自己的企業(yè)打下基礎(chǔ)。

　　05年，張學(xué)武從父親手里接過了騰飛食品廠，并改名為湖南鹽津鋪?zhàn)邮称酚邢薰荆瑥垖W(xué)武意識到，食品加工走小工廠模式是沒有出路的，現(xiàn)在消費(fèi)者對食品要求越來越高，只有把產(chǎn)品質(zhì)量做好、品牌打響、有多重渠道才能越做越好。張學(xué)武一開始就確立了‘商超主導(dǎo)，經(jīng)銷跟隨’的渠道模式，跟商場超市合作一來有利于品牌展示，還拉近了與品牌消費(fèi)者之間的距離，二來商場超市會不定時對工廠做檢查，消費(fèi)者心理也覺得大超市購買的產(chǎn)品更放心。

　　06年張學(xué)武意識到，只生產(chǎn)蜜餞類食品太單一，開始加入豆制品種類，豆制品與糖果、巧克力等食品巨頭展開錯位競爭，推出豆制品食品后很快被消費(fèi)者接納。隨后，鹽津鋪?zhàn)诱归_市場調(diào)查，有研究出受消費(fèi)者歡迎的肉制品、堅果炒貨等零食。

　　鹽津鋪?zhàn)咏?jīng)過和沃爾瑪十幾年的合作，沃爾瑪早就成為了鹽津鋪?zhàn)悠放频谝淮笾睜I渠道客戶，據(jù)統(tǒng)計，2016年上半年，鹽津鋪?zhàn)釉谖譅柆斏坛到y(tǒng)銷售收入5000多萬，占其主營收入的16%。同年6月，鹽經(jīng)鋪?zhàn)痈采w沃爾瑪、家樂福、華潤萬家、人人樂等45家大型商超和1700多個賣場，覆蓋全國31個省市。

　　2017年2月8號，對于張學(xué)武來說是一個重要的日子，也是他盼了十多年的日子，鹽津鋪?zhàn)悠放圃谏罱凰鲜校@還只是第一步，未來十年，他還要進(jìn)軍國際品牌市場。

　　品牌包裝定位，永遠(yuǎn)離不開良好的品牌故事背景，而品牌故事由和品牌創(chuàng)始人個人經(jīng)歷和故事是密不可分的，講好品牌故事對傳播品牌形象是極其有利的一種行為。